Portions de café espresso/jour
Bonjour, j'aimerais savoir combien d'espresso ou de cafés de toutes sortes prenez vous par jour en moyenne?? merci J
View ArticleNorth Coffee TJ-067
Bonjour à toutes et tous! Alors, après le séduisant Huky 500 présenté par H@R, qu'est-ce qui pourrait encore vous faire plus envie? Imaginez un torréfacteur relativement compact, capable de vous sortir...
View ArticleBrûlerie Caron
Bonjour à tous, J'aimerais avoir votre avis sur le café de la brûlerie Caron, à Châtillon. On m'en a offert deux kilos récemment et après avoir épuisé la moitié de mon stock, je parviens tout juste à...
View ArticleGene Café CBR-P01
À celles et ceux qui rêvent de posséder un outil de torréfaction Gene Café, mais qui trouvent le modèle CBR-101 trop cher encore, ouvrez bien grand vos esgourdes: ils vous ont écouté, ils ont pensé à...
View ArticleNos broyeurs/moulins que nous aimons
Bonjour à toutes et à tous. Combien de fois n'avons-nous pas lu des questions relatives au difficile choix du broyeur? C'est récurrent, tout le monde doit y passer, et pourtant cela reste un sujet bien...
View ArticleUn vocabulaire commun pour décrire nos cafés
Qui n'a jamais été amusé de lire certaines descriptions que nous laissons parfois ici ou ailleurs à propos de nos cafés? Pas plus tard que ce matin, ça causait de "belle structure briochée"; alors tant...
View ArticleAvis sur les filtres recouverts teflon
Je viens de voir sur un site italien des filtres en alu recouvert de Teflon. Ils ont d'ailleurs une apparence assez noire. Ils sont présentés comme une nouveauté. Le pouvoir isolant du Teflon ne...
View ArticleTorréfier... à l'ancienne
Comme j'ai trouvé assez marrant et somme toute plutôt concluants mes premiers essais de torréfaction domestique à la machine à Pop Corn, j'ai eu envie de m'essayer à la torréfaction à l'ancienne, style...
View ArticlePremier pas avec Audrey!
Et voilà , sous mon sapin se trouvait la "belle" En rentrant à 2 h du mat, je la déballe... Premières impressions : c'est du solide...quelques traces d'usure normales , elle a atteint sa majorité...
View ArticleCafé Brasilia
Bonjour. Quelqu'un a t'il un avis sur les produits vendus sur internet par l'entreprise Brasilia qui distribue aux pros du CHR (surtout en Region Parisienne si j'ai bien compris ) ainsi qu'aux...
View ArticlePremier pas avec audrey !
Et voilà , sous mon sapin se trouvait la "belle" En rentrant à 2 h du mat, je la déballe... Premières impressions : c'est du solide...quelques traces d'usure normales , elle a atteint sa majorité...
View Articleavis sur une san remo capri?
Bonjour à tous! Nouveau sur ce forum et futur restaurateur, j'ai une occasion pour une San Remo Capri, je voulais savoir si quelqu'un connaissait ce model? et si oui, est ce un bonne machine? Merci.
View ArticleQuestion d'un néophyte
Ayant un petit budget je regarde principalement du côté de l'occasion pour les moulins et tout du moins dans mon coin le choix est plus grand en matériel bar/restauration que particulier, donc...
View ArticleLa LIRA EB 6.2
Bonjour, J'ai profité de mon passage au restaurant pour prendre en photo la machine du patron. C'est une EMB, EB 6.2 dont voici une photo: J'aurais voulu avoir votre avis de pro sur cette machine. Si...
View ArticleOscar II Janvier 2016
Bonjour à tous, Cela fait de nombreux mois que je me délecte de vos conseils et de vos expériences. Je possède une LELIT tem plus PID et un moulin ascaso depuis 3 ans Je viens de tomber sur la fiche...
View ArticleQuel café fruité / chocolaté / gourmand me conseillez vous ?
Bonsoir, Ayant un peu marre de l'amertume et l'acidité des café type Lavazza, j'aimerai avoir votre retour et conseil sur les graines à prendre, et les torréfacteurs à conseiller pour un café fruité...
View ArticleDosage et teneur en crème du café
Bjr a toutes et à tous, possédant depuis peu une lelit pl41 plus temp pid, j'ai du mal à doser le café pour le filtre 2 tasses expresso En effet je met à peu près 3 doses de café avec le doseur fournit...
View ArticlePremiers pas dans l'espresso...
Depuis deux jours je fais mes armes sur une PL042 TEMD flambant neuve, achetée aprés avoir longuement parcouru ce forum et arrêté mon choix sur ce modèle qui remplissait tous mes critères. Mes premiers...
View ArticleLady Brasilia
Bonjour, Je cherche une expresso d'occasion et mon choix va se limiter à la Lady ou la Silvia. Habitant Montreal, le choix n'est pas très important pour trouver une machine. Etant limité par la place...
View ArticleMeule plate ?
Bonjour, Je m'interessais aux broyeurs et je voulais connaitre les avantages et inconvenient des differents type des meules. Je lisais ici qu'il fallait plutot des meules coniques, et ailleurs qu'il...
View Article
