Un petit tour à Turin...
De passage à Turin, je me suis dit hier que je n'allais pas rentrer sans ramener de café autrement que dans des rayons de supermarché. J'ai donc tenté cette fois un arrêt d'une part à la Torrefazione...
View ArticleLes tasses
Hello Qu'utilisez vous comme tasses pour vos cafés ? Pour ma part, j'y prête une grande attention car elles participent d'une manière certaine au résultat final. Je lance cette discussion car la tasse...
View ArticleActualisation du moulin mural : Zassenhaus
Un nouveau moulin chez Zassenhaus, "EMMA" : (source site Zassenhaus) (source Javanegra Coffee) (source Javanegra Coffee) Avant, ils avaient l'air plutôt comme ça : Alors le nouveau, design très (trop?)...
View Articlecultiver du café en métropole
Salut tout le monde, suite à la discussion entamée dans la section PA entre chercheurs de graines et de plants de caféier, j'ouvre ici un sujet sur la culture du noble coffea sous nos latitudes...
View ArticleTorréfier au four
Bonjour a tous, Sa faisait quelque temps que la torréfaction me démangeais. Après de longues discutions avec @métasystem @LTB et @kjetil que je remercie grandement au passage j'ai décidé de me lancer....
View ArticleQuel mélange industriel type "italien" ?
J 'ai envie d'essayer un de ces mélanges...Quels sont vos avis sur Diemme, Bazzara et Vergnano, sachant que je ne tolère qu'une toute petite pointe d'acidité au maximum, et que je suis Fan des notes de...
View ArticlePompe FoT - Réglage bypass
Bonjour tout le monde ! Est-ce qu'un manomètre avec débit de fuite est indispensable pour le réglage du bypass ? Ou peut-on utiliser la méthode de la mesure du volume d'eau en sortie du bypass avec un...
View ArticleUn excellent café à Clermont-Ferrand
Je tiens à partager une adresse que j'ai trouvée par hasard en flânant dans Clermont-Ferrand. Le "Kafé Niho", 10 rue Saint Dominique, à 2 pas de la cathédrale. Le maître des lieux est un vrai barista...
View ArticleRéfractomètre pour café (pour quelques dizaines d'euros)
Pour le lecteur pressé : résumé : achetez un réfractomètre 0-32% Brix (moins de 20€), et rentrez les données dans http://http://flynn.tuby.com/brix.html ... bons cafés ! J'ouvre un nouveau fil sur un...
View ArticleMachine automatique PME
Bonjour Je dirige une petite PME qui prend un peu d'ampleur et j'en ai marre de changer de machine a café qui se trouve rapidement sous dimensionné ou peu fiable. Après être passé par une saeco qui m'a...
View ArticleVerres Ikea de 25ml pour l'espresso
Salut, Pour ceux qui cherchent des verres transparents et pas chers pour l'espresso il y a chez Ikea une (nouvelle ?) serie de tres petits verres (soit disant des "verres a liqueur") qui s'appelle...
View ArticleBesoin d'aide
Help... Nous avons acheté une Oscar il y a déjà 2 ans je pense... Mais on ne sait toujours pas faire de café avec... Le café à la base est mauvais : mais on ne sait pas trop quoi acheter ni ou... On a...
View ArticleCertificats nécessaires à l'import
Bonjour, J'aimerais me lancer dans l'import de cafés d'Indonésie. Je suis en relation avec un fournisseur, mais je ne sais pas quels certificats je dois lui demander pour faire entrer sa marchandise en...
View ArticleOscar nuova simoneli
Bonjour, ma machine me chauffe plus! Le voyant de chauffe s'allume, Mais ca ne chauffe plus. Rien ne se passe. Il s'agit de quoi d'après vous? Quel est l'element qui pose probleme? Merci d'avance pour...
View ArticleClik here to view.
restauration comocafé
salut tous le monde. j'ai donc rencontré cette vénérable sur un vide grenier,le prix étant tous sauf prohibitif,je l'ai invité a la maison . seul petits soucis,elle fuit et il me manque un prote...
View ArticleTorréfier a bas prix.
Bonjour a tous. Je lance ici un sujet qui va a mon avis faire polémique mais je pense que c'est en confrontant des avis parfois opposés qu'on apprendra des choses intéressantes. Je torréfie moi même...
View ArticleBrasilia Lady - thermostat fatigué + légère fuite
Bonjour, Merci beaucoup pour ce forum, c'est une mine d'information. Cette Lady date de 2004, je viens de la recevoir. J'observe fréquemment une goutte qui perle du groupe quand on le met en chauffe....
View ArticlePompe sur Lelit Anna
Bonjour à tous, Il y a quelque jours, on a laisse allumé notre machine - on a un minuteur qui l'allume le matin mais je ne sais quelle raison, l'interrupteur sur la machine a été activé. Ceci dit, la...
View ArticleIntégration dans la cuisine
Généralement la machine est posée sur le plan de travail, mais certains ont'ils tenté de l'intégrer? Simplement posée dans un placard ou mieux intégrée? Le gros soucis que je vois est la chaleur...
View ArticleQuelle machine acheter ?
Bonjour à toutes et à tous, Il y a 5 ans de cela, j'étais passé par ici pour demander conseil en vue de l'acquisition d'une machine expresso. L'on en m'avait conseillé quelques-unes, dont la Lelit...
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