Bonsoir à tous,
J'ouvre un sujet sur cette technique de dégustation afin de savoir, qui la pratique, si vraiment ça apporte un plus dans la culture café et dans l'éducation du palais, si nos torréfacteurs l'utilise pour créer leurs blends ou bien faire leurs fiches de dégustation sur leurs sites, enfin, pour parler cupping quoi .
D'après Intelligentsia , voici le procédé (Pour information, j'ai traduis la procédure d'après leur application disponible sur les smartphones, mais j'ai tout ...
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