Salut à toutes et tous !
J'espère commencer ici un sujet un peu centralisateur à propos des variétés d'arabica (voir d'autres espèces si vous y voyez un intérêt).
Pas uniquement leur nom ou leur « arbre généalogique », que l'on peut trouver relativement facilement, mais bien l'influence de la variété sur la tasse, l'adéquation ou non d'une variété à un terroir, à une méthode d'extraction, la sucrosité relative d'une variété sur l'autre, son taux moyen de caféine, d'acidité, etc....
C'est ...
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