L'intérêt du vide pour le grain vert est reconnue, du moins s'il est réalisé dans de bonnes conditions.
Pour les grains torréfiés, l'intérêt paraît moins évident, notamment à cause du dégazage qui ne s'évacue plus.
En fouillant sur le web, ceux qui l'ont testé semblent satisfait. Par exemple :
http://coffeetime.wikidot.com/vacuum-packing-coffee-conclusions
J'ai principalement retenu que :
- des grains peu exposés à l'oxygène dégazent peu, ce qui fait qu'en sac sous vide, le dégazage ...
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